Flores de hoja de maíz
fuente de imagen: El Huerto 2.0
La gran diversidad de maíz en las comunidades hace que exista una gran variedad de platillos como tortillas, tamales, tostadas, pozole, atole y demás.
La hoja del maíz se usa principalmente para hacer los tamales y su importancia como cultivo en estados como Veracruz, Chiapas, Guerrero, registraron que la producción de hoja para la elaboración de tamales y artesanías es una actividad importante, generando ingresos económicos.
Tenemos la palabra de Carlos Francisco, que es de la comunidad del Humo, Tepetzntla Veracruz para compartirnos como elabora las flores con hojas de maíz.
