La Soberanía alimentaria nos hace autónomos
La seguridad alimentaria es el derecho a tener una alimentación variada, nutritiva y saludable, con alimentos suficientes y al alcance de todas las personas.
La soberanía alimentaria propone dar un paso más: es la posibilidad de preguntarnos cómo se producen los alimentos que consumimos, de dónde vienen, quiénes lo hacen.
Esto es el derecho de los pueblos a decidir cómo queremos producir lo que consumimos, respetando a las personas, el agua, aire, fuego, tierra y a todo ser vivo en nuestro entorno.
Ofelia Pastrana Moreno, integrante de la Asociación Civil Tochan, Nuestra Casa, nos platica la importancia de producir lo que consumimos.
Producir en los patios de las casas o en nuestras parcelas también es una forma de resistencia. Forma parte de la defensa de nuestro territorio; este territorio que hemos, seguimos y seguiremos habitando y sobre todo defendiendo.
