La vainilla como goterita a la economía familiar, dice productora poblana.
En el Municipio de Ayotoxco de Guerrero, en la Sierra Nor-oriental de Puebla se encuentra el Centro de Investigación de la vainilla (CITeV), coordinada por la organización ejote de vainilla, (“Ejshot coamecat” en náhuatl).
Maricela Cruz Benavides, socia fundadora de esta organización nos cuenta como es el proceso de producción y cosecha de la vainilla.
Por otra parte este grupo de mujeres le da un valor agregado y transforma la vainilla a diferentes productos.
Esta organización que está en la Sierra del Totonacapan tiene vinculo con otras organizaciones y es reconocida a nivel nacional e internacional por la labor que realizan en el Centro de Investigación de la Vainilla.
