El Pulque sigue siendo una bebida importante para las comunidades
En esta región de la Sierra y la Huasteca la principal bebida ancestral siempre ha sido el Pulque, que se usa principalmente como bebida medicinal.
Comunidades de Huayacocotla se caracterizan por el tradicional bebida el Pulque, en su mayoría las familias tienen plantas de Maguey que se usa para la barbacoa pero también para el Pulque y el agua miel.
Esta actividad, para algunos sigue siendo su fuente de trabajo, así como don Mario Islas de Epazoyuca, Hgo nos cuenta que desde los 7 años aprendió a trabajar el campo, principalmente el Maguey.
Actualmente lleva más de 60 años en este oficio y su trabajo lo ha llevado a conocer diferentes estados participando y vendiendo en las ferias, fiestas y mercados.
Escuchemos a don Mario Islas sobre este trabajo del pulque.
